Restaurant bistronomique à Gruissan
Le BA-ba
Le BA-ba est un restaurant bistronomique à Gruissan, idéalement situé au cœur du vieux village, à quelques pas de la place Général Gibert et du marché.
Notre cuisine élaborée met à l'honneur des produits soigneusement sélectionnés et le savoir-faire artisanal, dans une atmosphère conviviale, chaleureuse et authentique.
Une adresse incontournable pour déjeuner ou dîner au centre-ville de Gruissan, que vous soyez de passage ou habitant du village.
Notre savoir-faire et
nos valeurs
Une histoire de passion et de partage
À la croisée de la tradition et de la créativité, le BA-ba restaurant est le fruit d’une passion partagée entre deux cousins.
Une cuisine bistronomique élaborée avec soin, des produits sélectionnés avec exigence, et un accueil sincère.
Ici, chaque service est pensé comme un moment à part, où le goût et la convivialité se rencontrent.
Les matins de marché
Quand le marché anime la place, nous vous accueillons dès 9h pour les limonades.
Un café entre voisins, une pause rafraîchissante, un instant pour se retrouver…
Parce qu’un bon marché commence toujours par un bon moment.
Menu de saison
à découvrir
Pavé de cabillaud en croûte de chorizo
Accompagné d’une purée de pois chiche citronnée et d’un jus d’herbe délicat.
Un plat savoureux où la gourmandise rencontre la fraîcheur.
Pièce de bœuf
Selon arrivage, sublimée par des notes d’agrumes et un guacamole maison.
Une viande sélectionnée avec soin, cuite avec précision.
Mousse citron yuzu
Légère et parfumée, accompagnée d’un financier et d’un croquant à la pistache.
Une touche finale fraîche et équilibrée.
Avis de nos Clients
Service Irréprochable
Un service attentif et chaleureux, une vraie pépite !
Cuisine Authentique
Une cuisine sincère et pleine de saveurs, un vrai régal !
Ambiance Conviviale
Une ambiance décontractée et conviviale, on s'y sent chez soi !
Une cuisine de coeur
Nous attachons une importance particulière au choix de nos produits, en privilégiant le local dès que cela est possible.
Chaque assiette est pensée avec exigence, travaillée avec soin et préparée avec passion.
Pour nous, cuisiner et recevoir est bien plus qu’un métier : c’est une manière de transmettre, de rassembler et de partager des moments sincères autour d’une belle table.
À l'occasion des Festejades
Pendant les Festejades à Gruissan, le restaurant passe en mode festival et vous accueille toute la journée !
En plus du service habituel, un stand dédié aux “limonades” sera installé spécialement pour l’événement : bières fraîches, rafraîchissements et ambiance conviviale au rendez-vous.
Entre deux concerts ou pour prolonger la soirée, venez trinquer, partager et profiter pleinement de la fête.
du 22 au 24 mai 2026
Infos pratiques et localisation à Gruissan
Restaurant Le BA-ba -
4 Boulevard Victor Hugo, 11430 GRUISSAN
Situé à proximité directe de la mairie et du marché de Gruissan, notre restaurant est facilement accessible depuis les parkings du centre-ville.
Que vous cherchiez un restaurant à Gruissan centre-ville ou une adresse pour manger après votre visite du marché, vous êtes à quelques pas.
Mail : leba.barestaurant@gmail.com